Nasi Lemak versi sihat, Sambal Ikan Bilis microwave

Lauk sampingan ~ ayam goreng, telor rebus, timun dan lobak asin goreng.
Cuma nak kongsi cara mudah menyediakan sambal ikan bilis microwave.
Sapa suka boleh cuba, kalau tak suka tak ada masalah. Jom semak resepi...

Nasi Lemak versi sihat

Bahan-bahan :
3 mug beras basmathi
3 mug air
1 mug susu segar

1/2 biji bawang besar di hiris
1 kulit kayu manis
1 sudu besar pes halia (boleh guna 3 keping halia yg dihiris halus)
><15 lada hitam biji
1 sudu kecil halba
3 sudu besar minyak kelapa (kalau tak ada minyak biasa pun boleh)
sehelai daun pandan
1 1/2 sudu besar garam

Cara-cara :
Bersihkan beras basmathi dalam periuk rice cooker kemudian masukkan
air dan satu mug susu segar.
Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain, bawang hiris, halia, kulit
kayu manis, lada hitam biji, halba, minyak, daun pandan dan garam secukup rasa.
Masaklah seperti biasa dalam rice cooker, bila dah 'keep warm' gemburkan
nasi, tutup semula penutup periuk biarkan naik wap sebentar.
Switch off rice cooker bila Nasi Lemak dah masak.

Sambal Ikan Bilis microwave (6 minit)
~(boleh tambah masa ikut microwave yang biasa anda gunakan)

Bahan-bahan :
1/2 bekas plastik cili kering kisar (lebih kurang 2 cawan agaknya)*
2 biji bawang besar di hiris
2 ulas bawang putih di cincang
segenggam ikan bilis direndam air panas (nak guna lebih ikan bilis pun ok)
1/2 ibu jari belacan bancuh dengan 1 sudu besar air *
2 sudu teh pes asam jawa
8 sudu besar gula (boleh tambah gula ikut kepedasan cili yg di gunakan)
1 1/2 sudu besar garam
3 atau 4 sudu besar olive oil atau minyak biasa

Cara-cara :
Dalam bekas plastik seperti yang kakros guna atau nak guna mangkuk pyrex
pun boleh, terus masukkan cili kisar, garam gula, pes asam jawa, belacan,
minyak, bawang putih, bawang besar dan ikan bilis.
Letak penutup bekas plastik, tak payah tekan pun takpe, untuk jaga kebersihan
microwave.
Kemudian microwave kan cili dan bahan lain tadi selama 3 minit.
Buka penutup plastik, kacau rata semua bahan tadi, masa ni kalau tak cukup gula
garam atau asam jawa boleh tambah ikut kesesuaian rasa sendiri.
Letak penutup semula, tekan microwave 3 minit lagi, dah pun siap Sambal Ikan
Bilis microwave anda.

* Pada yang tak boleh makan belacan boleh ganti dengan sos ikan.
* Sapa yang guna cili kering Heera bungkus hijau, cili tu berkilat dan agak pedas
   sedikit, bolehlah tambah sikit lagi gula.

Lobak Asin Goreng

Bahan-bahan :
sepinggan lobak asin yg telah di potong di rendam air panas (>< 1/2 peket)
2 biji bawang besar dihiris
1 cili merah dan 2 cili hijau di potong
segenggam ikan bilis di rendam air panas
1/2 sudu gula
sedikit minyak

Cara-cara :
Potong lobak asin guna gunting lagi senang, rendam air panas.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar hingga wangi dan sedikit keperangan.
Masukkan lobak asin (toskan air rendaman tadi) gaul goreng sebentar.
Kemudian masukkan ikan bilis (toskan air rendaman tadi) dan sedikit gula, gaul goreng lagi.
Akhir sekali masukkan cili potong, goreng sebentar hingga naik wap, bolehlah padamkan api.

Sudah siap bolehlah hidangkan Nasi Lemak bersama ayam goreng, telur rebus, lobak asin dan
potongan timun.