Kuey Teow Goreng

Bahan-bahan :

sebungkus kuey teow
1/2 labu bawang besar didadu
2 ulas bawang putih dicincang
2 sudu besar cili kisar

2 sudu besar udang kering direndam
sedikit udang basah
sedikit air
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar garam
1 sudu besar gula
kicap manis cap kipas udang secukupnya

2 biji telur
semangkuk taugeh
sebatang karot dipotong
daun bawang, cili merah dipotong

Cara-cara :

Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang dan bawang putih serta
cili kisar hingga garing.
Masukkan udang basah dan udang kering, letak sedikit air.
Kemudian masukkan sos tomato, kicap secukupnya, garam dan gula,
biarkan mendidih.
Selepas itu masukkan kuey teow, balik-balikkan hingga rata masukkan telur.
Akhir sekali masukkan karot dan taugeh.
Sudah masak, hidangkan tabur dengan potongan daun bawang dan cili merah.