Friday 26 April 2013

Masak Lemak Kuning Udang dan Nenas


Bahan-bahan :

1 kotak udang air tawar (lebih kurang 24 ekor)
1 biji bawang besar  } dikisar
1 kiub pes bawang putih
1 kiub pes halia
1 biji cili merah  }
6 biji cili padi     }  dikisar
1 batang serai    }
1 sudu besar serbuk kunyit
santan
air untuk kisar bahan diatas
2 biji tomato dipotong empat
1 tin nenas
daun ketumbar
garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya :

Udang dipotong mata, janggut dan sedikit ekur dengan gunting.
Kisar bawang, cili dan serai, bawang putih dan halia boleh dikisar sekali kalau guna yang segar.
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga terbit minyak.
Masukkan serbuk kunyit dan santan.
Biarkan mendidih, masukkan udang, tomato, nenas dan jusnya sekali.
Perasakan dengan garam dan secubit gula secukup rasa, tabur sedikit daun ketumbar.
Terus padamkan api bila udang telah berwarna merah.
Jangan masak lama nanti isi udang jadi keras.

Thursday 25 April 2013

Bingka Ubi Kayu Maklang Ani

Hari ni cuba pula bingka ubi kayu dari blog Maklang Ani. Memang sedap, nanti bolehlah
buat lagi ikut resepi ini. Terima kasih dan izinkan salin resepi nya disini sebagai rujukan
dikemudian hari.


Bingka Ubi kayu Maklang Ani@chocoani.blogspot.com


Bahan-bahan :

4 cawan ubi kayu
2 cawan santan
1 cawan gula
1/2 sudu teh garam
sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya :

Panaskan ketuhar 165 darjah, guna api atas dan bawah.
Kepanasan ketuhar bergantung kepada oven masing-masing.
Gaulkan semua bahan-bahan hingga rata dan gula hancur.
Tuang dalam loyang yang telah disapu minyak.
Bakar bingka selama 1 jam atau sehingga bahagian atasnya keperangan.
Biarkan betul-betul sejuk baru dipotong.


Wednesday 24 April 2013

Kari Ayam Campur



Bahan-bahan :

1 ekor ayam dipotong kecil
2 biji bawang besar  } dikisar
5 biji tomato            }
1 kiub pes bawang putih
1 kiub pes halia
setangkai daun kari
kulit kayu manis, pelaga,bunga lawang
3 sudu besar rempah kari Adabi atau Baba's
5 batang celery
2 batang karot
1 tin kacang kuda
daun ketumbar
garam dan gula secukup rasa

Cara memasaknya :

Ayam dipotong kecil dan dibersihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang dan tomato yang dikisar,
bawang putih, halia, daun kari, kayu manis, pelaga, lawang serta rempah kari.
Masukkan potongan ayam, biarkan mendidih.
Kemudian masukkan batang celery, karot dan kacang kuda.
Perasakan dengan garam dan secubit gula secukup rasa.
Masukkan sedikit daun ketumbar yang dihiris kasar.
Sudah siap, bolehlah padamkan api.


Tuesday 23 April 2013

Rendang Pedas Kunyit Ayam


Bahan-bahan :

1 ekor ayam dipotong kecil
2 biji bawang besar  } dikisar
1 kiub pes bawang putih
1 kiub pes halia
2 biji cili merah  }
6 biji cili padi     }
2 batang serai    } dikisar
2 hiris lengkuas }
1 sudu besar serbuk kunyit
santan
air untuk kisar bahan diatas
2 keping asam gelugor
sehelai daun kunyit
3 helai daun limau perut
garam dan gula secukup rasa

Cara memasak :

Ayam dipotong kecil dibersihkan.
Bawang besar, cili, serai dan lengkuas dikisar, bawang putih dan halia boleh
dikisar sekali kalau guna yang segar.
Panaskan sedikit minyak, masukkan semua bahan kisar tadi.
Biarkan pecah minyak, kemudian masukkan serbuk kunyit dan santan secukupnya.
Selepas itu masukkan semua bahan-bahan lain, ayam, asam gelugor, daun kunyit, daun
limau perut.
Biarkan mendidih, masak biar sedikit pekat, masukkan garam dan secubit gula secukup rasa.
Padamkan api dan siap untuk hidangkan bersama nasi pilihan anda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...