Rendang Pedas Kunyit Ayam

Bahan-bahan :

1 ekor ayam dipotong kecil
2 biji bawang besar  } dikisar
1 kiub pes bawang putih
1 kiub pes halia
2 biji cili merah  }
6 biji cili padi     }
2 batang serai    } dikisar
2 hiris lengkuas }
1 sudu besar serbuk kunyit
santan
air untuk kisar bahan diatas
2 keping asam gelugor
sehelai daun kunyit
3 helai daun limau perut
garam dan gula secukup rasa

Cara memasak :

Ayam dipotong kecil dibersihkan.
Bawang besar, cili, serai dan lengkuas dikisar, bawang putih dan halia boleh
dikisar sekali kalau guna yang segar.
Panaskan sedikit minyak, masukkan semua bahan kisar tadi.
Biarkan pecah minyak, kemudian masukkan serbuk kunyit dan santan secukupnya.
Selepas itu masukkan semua bahan-bahan lain, ayam, asam gelugor, daun kunyit, daun
limau perut.
Biarkan mendidih, masak biar sedikit pekat, masukkan garam dan secubit gula secukup rasa.
Padamkan api dan siap untuk hidangkan bersama nasi pilihan anda.