Nasi Butter Mixed Veg, Ayam Goreng Peri-peri, Kerabu Tomato dan Kuah Dal

Bahan-bahan utk Nasi Butter Mixed Veg :

3 mug beras basmathi
sukatan air seperti memasak nasi biasa
3 sudu besar butter
1/2 biji bawang besar
semangkuk kecil mixed veg
1 kiub pati ayam
2 sudu besar garam
sedikit bawang goreng untuk tabur

Cara memasak :

Beras di bersihkan dan letak air mengikut sukatan memasak nasi biasa.
Tumis bawang dengan butter hingga lembut kemudian masukkan
semuanya kedalam periuk nasi.
Masukkan sayur campur, kiub pati ayam dan garam, kemudian masak
dalam periuk rice cooker seperti memasak nasi biasa.
Bila dah siap gemburkan nasi dan tabur dengan bawang goreng.

Bahan untuk Ayam Goreng Peri-peri :

seekur ayam muda atau baby chicken di potong kecil
5 sudu besar sos Peri-peri Ketchup  (jenama Olympic)
1 sudu besar gula
1 sudu besar garam

Cara memasak :

Potongan ayam di gaul bersama sos peri-peri, gula dan garam.
Perap sebentar kemudian gorengkan ayam sehingga masak.

Bahan untuk Kerabu Tomato :

3 biji tomato
1/2 biji bawang besar
sebiji cili merah
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1/2 sudu besar garam
1 sudu besar gula

Cara-cara menyediakan :

Potong / hiris tomato, bawang besar dan cili merah kecil- kecil.
Masukkan kedalam mangkuk dan gaul bersama sos cili, sos tomato,
garam dan gula.

Bahan untuk Kuah Dal :

200g kacang dal
air secukupnya utk merebus
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 biji bawang besar
setangkai daun kari
setangkai cili kering di potong
1 sudu besar halba campur
garam secukup rasa

Cara menyediakannya :

Rendam kacang dal semalaman kemudian rebus hingga empuk.
Masukkan serbuk kunyit sekali, masak hingga kacang dal lembut.
Dalam pan kecil panaskan sedikit minyak tumis bawang besar, daun kari,
cili kering dan halba campur.
Bila bawang dah keperangan dan wangi tuangkan semuanya kedalam
periuk kacang dal tadi.
Letak garam secukup rasa.
Masak ikut kepekatan yang disukai.

Kuah Dal

Kuah Dal ni kakros buat sebab nak makan dengan roti canai, tapi roti canai tu akak tak buat
beli aje £2.50 untuk 20 keping, okay jugak lah kan. Kuah dal nya pulak agak instant lah jugak,
sebab guna rempah yang dah siap dalam kotak hanya tambah split lentil dan air saja.

Pada adek-adek student yang tak nak buang masa lama-lama kat dapur tu bolehlah cuba cara
mudah ini sambil menikmati roti canai dengan kuah dal depan laptop tu ye. Jom semak resepi....

Bahan-bahan :

8 ketul ayam di bersihkan dan di potong kecil-kecil
1 biji bawang besar di dadu
1 sudu besar serbuk bawang putih
3 sudu besar pes halia
1 senduk dal curry mix jenama Shan
2 cawan red split lentil basuhkan dalam tapis
air secukupnya untuk kuah
1/2 senduk tomato sos
sedikit daun kari dan 1 cili kering di potong }
1 sudu besar jintan halus (tak letak)            } di goreng sekejap

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang, bila dah kuning sedikit masukkan ayam yang
    telah di potong kecil tadi. Masukkan halia dan bawang putih.

2. Kemudian masukkan air secukupnya untuk kuah, biarkan mendidih. Masukkan rempah
    dal curry mix dan split lentil. Masak hingga lentil lembut dan kuah jadi sedikit pekat, masukkan
    sos tomato. Biarkan mendidih sebentar lagi kemudian bolehlah tutupkan api.

3. Dalam rempah dal curry mix tu dah memang ada garam, jadi rasa dulu sebelum tambah garam.
    Panaskan hanya sedikit minyak dalam pan kecil dan gorengkan sebentar daun kari, cili kering
    dan jintan halus hingga wangi dan terus tuangkan semua kedalam kuah dal yang dah siap tadi.

4. Panaskan non-stick pan dan masak roti canai segera (plain paratha).