Bahan-bahan :
sekilo daging kambing (bahagian rib pun boleh)
air secukupnya untuk kuah
1/2 biji bawang besar didadu kecil
1/2 sudu besar serbuk bawang putih
sebesar ibujari halia di ketuk
1 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu besar serbuk jintan manis
1/2 sudu besar serbuk jintan putih
1/2 sudu besar serbuk lada hitam
1 sup bunjut adabi (kalau tiada guna rempah 4 sekawan)
garam secukup rasa
segenggam bawang goreng
segenggam daun bawang yang telah di potong halus
Cara-cara :
1. Basuh bersih daging kambing (boleh guna tepung atau asam limau) kemudian masukkan
kedalam periuk. Masukkan air secukupnya untuk kuah.
2. Kemudian masukkan bawang yang didadu, serbuk bawang putih, halia, ketumbar, jintan manis
dan jintan putih, lada hitam serta sup bunjut adabi. Didihkan kuah sampai daging lembut dan
mudah tanggal dari tulang. Barulah masukkan garam secukup rasa.
3. Dah siap bolehlah angkat dan taburkan dengan bawang goreng dan daun bawang.
No comments:
Post a Comment